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> 當(dāng)大米成為白胡椒粉的主要成分，當(dāng)5.8元與29.9元的胡椒粉并列貨架，我們吃進(jìn)嘴里的，究竟是調(diào)味品還是價格游戲？

“白胡椒粉配料表里，第一位是大米？”近日，一則關(guān)于白胡椒粉成分的質(zhì)疑在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)廣泛關(guān)注。

發(fā)帖網(wǎng)友稱，自己在某電商平臺購買了名為“白胡椒粉”的產(chǎn)品，收到貨后發(fā)現(xiàn)配料表中大米竟排在第一位。

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01 配料表爭議：大米首位的背后

這款引發(fā)爭議的白胡椒粉標(biāo)簽顯示，產(chǎn)品名為“白胡椒粉(非即食)”，產(chǎn)品類型為固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，配料為“大米、白胡椒粒、辣椒、食用鹽”。

生產(chǎn)商是南京永豐調(diào)味品廠。

從食品標(biāo)簽規(guī)定來看，配料表的順序應(yīng)按含量從高到低排列。

這意味著，在這款所謂的“白胡椒粉”中，大米含量高于白胡椒粒。

發(fā)帖網(wǎng)友表示，自己購買這款產(chǎn)品后還沒吃就發(fā)現(xiàn)了這個問題，于是記錄下來發(fā)到社交平臺“給自己記錄一下，沒想到那么多人看”。

02 價格懸殊：純胡椒粉與復(fù)合調(diào)味料的差異

在電商平臺上，這款凈含量160克的白胡椒粉售價僅為5.8元。

價格低廉的同時，評價區(qū)也有不少吐槽。

有買家直言這款產(chǎn)品“完全沒有胡椒粉的味道，不是真的胡椒面，別買別買，買了也只能丟掉”。

還有人評論：“這啥玩意胡椒粉呀，配料大米在前面，幾塊錢好大一瓶，沒注意看。不好吃也不能吃，太浪費(fèi)了。”

相比之下，另一款凈含量200克、配料為純白胡椒粒的產(chǎn)品售價為29.9元。

近五倍的價格差，部分解釋了為何低價“胡椒粉”仍有市場。

03 廠家回應(yīng)：胡椒籽太貴的現(xiàn)實(shí)考量

對于消費(fèi)者的質(zhì)疑，南京永豐調(diào)味品廠工作人員解釋說，這款白胡椒粉并不是純胡椒粉，而是復(fù)合調(diào)味料，因此大米的含量較多。

“它不是很純。因?yàn)楝F(xiàn)在胡椒籽太貴了，就做了一款便宜的。純的白胡椒粉，一瓶要賣到60多塊錢，不好賣。”該工作人員表示。

至于大米作為配料的具體占比，廠家表示“具體也不清楚”。

對于不滿意的消費(fèi)者，廠家建議直接退貨退款，甚至可以在電商平臺點(diǎn)“僅退款”。

04 行業(yè)現(xiàn)狀：胡椒粉摻假的重災(zāi)區(qū)

事實(shí)上，胡椒粉一直是調(diào)味品摻假的重災(zāi)區(qū)。

有網(wǎng)友在看到這則新聞后表示：“胡椒粉是摻假的重災(zāi)區(qū)，買白胡椒粉一定要看配料表，因?yàn)楹番F(xiàn)在比較貴。”

也有網(wǎng)友認(rèn)為這屬于正常情況：“正常啊，產(chǎn)品類型不是明明白白告訴你那是固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。”

從產(chǎn)品類型來看，廠家確實(shí)標(biāo)注了“固態(tài)復(fù)合調(diào)味料”而非純胡椒粉。

但產(chǎn)品名稱“白胡椒粉”仍然可能對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。

05 消費(fèi)者權(quán)益：知情權(quán)與標(biāo)簽規(guī)范

這場爭議的核心在于消費(fèi)者的知情權(quán)與產(chǎn)品標(biāo)簽的規(guī)范性。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011），食品名稱應(yīng)當(dāng)反映食品的真實(shí)屬性。

“白胡椒粉”這一名稱，對普通消費(fèi)者而言，通常理解應(yīng)為純胡椒粉制品，而非以大米為主要原料的復(fù)合調(diào)味料。

雖然產(chǎn)品類型標(biāo)注了“固態(tài)復(fù)合調(diào)味料”，但產(chǎn)品名稱的醒目位置仍只標(biāo)注“白胡椒粉”，這種做法存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。

有網(wǎng)友一針見血地指出：“既然是復(fù)合調(diào)料，為何名字上不標(biāo)注，起名（白胡椒粉）不是明顯誤導(dǎo)人嗎？”

06 消費(fèi)建議：如何辨別純胡椒粉

面對琳瑯滿目的胡椒粉產(chǎn)品，消費(fèi)者該如何辨別？

查看配料表：這是直接有效的方法，純胡椒粉的配料表應(yīng)只有胡椒一項(xiàng)。

關(guān)注價格：價格明顯低于市場平均水平的胡椒粉，很可能不是純胡椒粉。

觀察產(chǎn)品名稱：注意是否有“復(fù)合”、“風(fēng)味”等字樣。

了解產(chǎn)品類型：確認(rèn)產(chǎn)品類型是否為純胡椒粉而非復(fù)合調(diào)味料。

購買可靠品牌：選擇信譽(yù)良好的品牌產(chǎn)品。

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“純的白胡椒粉，一瓶要賣到60多塊錢，不好賣。”廠家的這句解釋，道出了市場價格競爭的殘酷現(xiàn)實(shí)。

在消費(fèi)者追求低價與廠家控制成本的雙重驅(qū)動下，類似這樣“掛羊頭賣狗肉”的調(diào)味品究竟還有多少？或許，下一次購物前，我們都需要仔細(xì)看一看那小小的配料表。
 

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